No products in the cart.
Hakkımızda
Fırın Anatolia
“Ekşi maya ve fermantasyon geciktirme yöntemlerini kullanarak, insanlara daha sağlıklı, doğal hammaddeler ile yapılan ekmekler ve glütensiz vegan ürünler pişirmek” ilkesiyle yola çıkan Fırın Anatolia 2017 yılının Nisan ayında kuruldu.
Öncelikle Karakılçık, Kavılca, Siyez, Menekşe buğdayı gibi antik tahılları ve karabuğday gibi glütensiz tohumları, ekşi maya ve fermantasyon geciktirme yöntemlerini kullanarak, insanlara daha sağlıklı, doğal hammaddeler ile yapılan ekmekler ve glütensiz, vegan ürünleri pişirmek için kuruldu.
Aynı zamanda dünya genelinde sıkça rastladığımız “çölyak” hastalığına sahip olan insanların en büyük probleminin glütensiz fakat lezzetli ekmek ve unlu mamullere ulaşmak olduğunun da farkına varan Fırın Anatolia, “çölyak hastalarına” bir umut olarak alternatif ürünler üretmeye başladılar.
Laktoz tüketim sorunu olanlar için de vegan ürünler sunmayı hedeflediler, bu ilkesiyle hala vegan ürünler üretmeye devam etmektedir.
Kurucumuz
ERCAN KARATAŞ
Babası Mehmet Cihan Karataş, 1967-1980 yılları arasında Ankara’da fırıncılık sanatıyla uğraşmış, 1981 yılında da İstanbul’da küçük bir fırın işletmesi kurmuş ve bu fırını Karataş ailesine hediye etmiştir. Çocuk yaştan beri babasıyla beraber fırıncılık sanatıyla ilgilenen Ercan Karataş’ın hayalinde, babasından kalan bu fırını büyütme, fırıncılıkta farklılaşma, kişiye özel ekmek yapımı ve ekşi mayalı artisan unlu mamullerini insanların hizmetine sunmak vardı. Bu hayalini daha fazla ertelemek istemeyen Ercan KARATAŞ Fırın Anatolia’yı kurdu.
Yorumlar
Müşterilerimiz Neler Söylüyor?
En büyük destekcimiz daima sizlersiniz