STARA PEKA

Geleneksel Balkan Köy Ekmeği

Geleneksel Balkan köy ekmeği; buğday unu ile yapılan katkısız bir üründür. Türk damak tadına yakın olan köy tandır ekmeği lezzetindedir. Ürün içeriğindeki buğday hamur ekşisi yoğunlaştırılmıştır.

Pişirme kapağı kullanımı, en eski ve değişmemiş olan ekmek pişirme yöntemlerinden biridir. Geleneksel bir pişirme yöntemi olan bu uygulamada ekmek, üzeri kor ile kapatılan (ısıtılmış) bir demir kapağın altında pişirilmektedir. Pişirme kapağı, ateşin üzerine ya da bu tarz pişirme yöntemleri için özel olarak üretilmiş fırının içerisine konulmaktadır.

Pişirme kapağı yöntemi günümüzde daha çok et, balık, deniz ürünleri ve sebze yemekleri pişirmek için kullanılmakta olup ekmek için kullanımı eskiye nazaran azalmıştır. İnsanların bu lezzetli ve göz alıcı Balkan köy ekmeğini pişirebilmesi için artık böyle bir zamanı ve yeri bulunmamaktadır.

Kendine has pişirme metodu olan bu Balkan köy ekmeğini, müşterilerimizin daha yakından tanıması için yeni ürünümüz “STARA PEKA” yı geliştirdik. STARA PEKA ile hazırlanan ekmeğin tadı ve kokusu pişirme kapağı ile hazırlanan ekmeğin lezzetinden farksızdır.

İçindekiler: Sırt buğdayı unu tip 850, kuru ekşi maya (buğday unu tip 1050, saf kültür)

Kategoriler:

Geleneksel Balkan Köy Ekmeği

Geleneksel Balkan köy ekmeği; buğday unu ile yapılan katkısız bir üründür. Türk damak tadına yakın olan köy tandır ekmeği lezzetindedir. Ürün içeriğindeki buğday hamur ekşisi yoğunlaştırılmıştır.

Pişirme kapağı kullanımı, en eski ve değişmemiş olan ekmek pişirme yöntemlerinden biridir. Geleneksel bir pişirme yöntemi olan bu uygulamada ekmek, üzeri kor ile kapatılan (ısıtılmış) bir demir kapağın altında pişirilmektedir. Pişirme kapağı, ateşin üzerine ya da bu tarz pişirme yöntemleri için özel olarak üretilmiş fırının içerisine konulmaktadır.

Pişirme kapağı yöntemi günümüzde daha çok et, balık, deniz ürünleri ve sebze yemekleri pişirmek için kullanılmakta olup ekmek için kullanımı eskiye nazaran azalmıştır. İnsanların bu lezzetli ve göz alıcı Balkan köy ekmeğini pişirebilmesi için artık böyle bir zamanı ve yeri bulunmamaktadır.

Kendine has pişirme metodu olan bu Balkan köy ekmeğini, müşterilerimizin daha yakından tanıması için yeni ürünümüz “STARA PEKA” yı geliştirdik. STARA PEKA ile hazırlanan ekmeğin tadı ve kokusu pişirme kapağı ile hazırlanan ekmeğin lezzetinden farksızdır.

İçindekiler: Sırt buğdayı unu tip 850, kuru ekşi maya (buğday unu tip 1050, saf kültür)